Envolées Gourmandes

Envolées Gourmandes

La structure Envolées Gourmandes est née de deux passions et de deux volontés. La passion de la cuisine et celle de l’écriture. La volonté de donner ses lettres de noblesse à  l’émotion en cuisine ainsi que  celle de valoriser les produits et gastronomies africaines, particulièrement ceux du Cameroun.  Ce projet est porté par Nathalie Brigaud Ngoum. Mariée et maman de 2 enfants,  elle s’est mise en retrait il y a deux ans d’un poste de Cadre dans une grande de société française,  pour créer un concept inédit d’écriture et de cuisine. En effet, sur le blog http://www.envoleesgourmandes.com (depuis octobre 2015) et avec la structure Envolées Gourmandes (août 2016), elle propose aux entreprises, collectivités et particuliers, enfants et adultes, des ateliers lyriques et gourmands. Elle aide à exprimer l’émotion autour de beaux ateliers de cuisine conviviaux qui font la part belle à l’art culinaire, à la créativité, à l’écriture et aux échanges culturels.

Elle est aussi auteure, créatrice, consultante et photographe culinaires. Elle assure également avec la plateforme Invite1chef.com, des prestations de Chef à domicile, et a longtemps donné des cours particuliers (français, philosophie, marketing).

Afin de consolider sa reconversion professionnelle, Nathalie qui possède déjà un diplôme de 3e cycle en littérature comparée, un Mastère spécialisé en marketing et distribution, 3 Certificats HEC Paris en entrepreneuriat, est aussi depuis peu l’heureuse titulaire d’un certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP) option cuisine, obtenu à l’historique École Hôtelière de Paris, de la rue Médéric dans le 17e. Celle qui se définit comme une « amoureuse des mets et des mots, boulimique du savoir et de l’action » veut sublimer les beaux produits dont l’Afrique regorge et particulièrement son pays d’origine, le Cameroun.

Nathalie met en avant les savoir-faire culinaires africains et les innovations gastronomiques du continent africain dans deux magazines : visiterlafrique.com et Agri – Culture magazine

Envolées Gourmandes est une entreprise de l’économie sociale, solidaire et environnementale. En effet, elle accompagne les collectivités et associations dans leur lutte contre l’illettrisme, l’analphabétisme et l’isolement en rendant l’écriture et la lecture plus ludiques et plus enthousiasmantes par le biais de la cuisine. Elle coopère avec des fermes bio et d’insertion ainsi qu’avec des magasin de qualité dont la traçabilité du produit est au cœur de l’action.

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